捨名牌包，換得兩方硯台

      周三成人班開課至今半年了，大部分學生都已經使用硯台磨墨，硯台來源各有其緣份，比較有趣的一個例子是，其中一位同學以名牌皮包換得兩方歙硯。

     有位朋友為償還這位學生恩情，選了一個名牌皮包做為謝禮，學生面對餽贈思忖著需要性，硬是帶著發票回店家退貨，用相等金額隨即到蕙風堂買了兩方硯台，學生說，她知道蕙風堂所售的硯台價格昂貴，但這是用皮包換來的，沒什麼好可惜，至少不會錯買上當 ( 不一定哦 ! )，無論如何，用不到的東西留著確實是種浪費，物有所歸才最實際。。( 下圖為其中之一方。)

 鮮菇烏龍炒麵

材料 : 烏龍麵兩包    各類鮮菇數種    蝦仁或肉片
          油一大匙    醬油一大匙    蔥兩支    辣椒酌量    鹽一小匙

做法 :

1. 各類鮮菇洗淨處理好備用 ( 一律成絲 )。
2. 蝦仁以米酒醃十分鐘，過水川燙六分熟瀝乾 ( 鍋中放兩片薑 )。 
3. 烏龍麵先以滾水燙開 ( 避免結成塊，炒不開 )。
4. 起油鍋，蔥段、辣椒爆香，放入各類鮮菇，加入醬油拌炒30秒，續倒入烏龍麵，加鹽調味，放入蝦仁快炒均勻即可。

注意事項 :

• 菇類含水豐富，烹煮過程不必加水。
• 如放肉類，可先用少許太白粉和醬油醃過。
• 任何菇類，只要喜歡都適合。
• 所備食材都不吃油，所以油勿過量。

      今天的料理有一大缺點 --- 沒有放綠色蔬菜，忘了嗎 ? 對，只想到鮮菇，應該準備豆莢或蘆筍之類的食蔬，哦 ~ 也少放了洋蔥，真糟 !

      多數人對簡單的炒麵沒信心，怕美味不足，於是加沙茶，其實是多餘的，沙茶味道太重，會蓋過所有食材，變得沒有特色，無論配料內容為何，都一個味。在以鮮菇為主的烹調上更是如此，品嘗不到食物原味，吃什麼還不都一樣。

 書法之外的 [ 美味關係 ] 

書法課除書藝傳承，

師生、同儕間還有一層甜蜜的美味關係，

是的，我們又團購啦 !

合購物件極單純 --- 綠豆糕和龜苓膏

我購入三盒綠豆糕，分別是家裡、周五早班書課、娘家，有忽略誰嗎 ?

20個一盒$130元，很便宜。

拍完照要蓋起來，上課不適合飲食滴 ~

無油，低糖，無蛋奶，素食可用，不過需要冷藏。

配杯綠茶或無糖咖啡，幸福很簡單 !

  惜    紙 

紙的製作過程繁複，不是花錢買了就可以隨意浪費，

對得來不易的任何紙張都要格外珍惜。

平日我會利用邊邊角角剩餘的空處練寫幾個字。

 墨 條 亂 亂 買

      人不可貌相，筆、墨、紙、硯更是如此。觀其外難窺優劣，然而要在極短時間內決定要或不要，除了下意識判斷，只有賭運氣了，堪用與否等回家再說。亂買不一定是錯，有時遇到上上品，反懊惱下手不氣派，通常失準的情況居多，自用倒罷，送人就有些尷尬。

      對於墨條，我喜愛亂亂買，不好意思隨便送。

 什麼時候會退步 ?

     每天練習毛筆字一定進步嗎 ? 不一定滴。那麼，什麼時候會退步呢 ?

     換學另一種新字體時，原有書體因乏於練寫會漸漸退步。如果只專研一種字體呢 ? 也是要複習的，精熟生疏之掌握真只在於是否勤練。

     太耽溺於文房工具忽略書寫本質，本末倒置的享受於書寫用具上。過度頻繁更換練習工具也不妥，不停的試紙、試筆亦會阻礙學習。對指導充耳不聞，該調整的不理會，執意用錯誤方式練習，那麼，當然退步。

     [ 學如逆水行舟，不進則退 ]，嘿嘿 ~ 不進步也不行。如果學了一年仍停留在原地，那不算退步算什麼 ? 無法進步的因素很多，退步理由非 [ 練 ] 或 [ 不練 ] 如此簡單，用心思考 .... 問題出在哪兒 ? 老師嗎 ? 呵呵 ~ 也可以換一位。

 乾 燒 大 蝦

材料 : 大蝦約一斤半    蔥兩支    蒜頭數粒    辣椒兩根
          醬油一大匙     油兩大匙    米酒一大匙    薑三大片
做法 :

1. 蝦子洗淨，剪鬚去腸備用。
2. 蔥、蒜、辣椒、薑，洗淨備妥。


3. 起油鍋，將蔥、蒜、辣椒、薑等爆香，放入蝦子、醬油、米酒拌炒，加蓋悶兩分鐘即可。

注意事項 :

• 只要是烹煮海鮮，蔥、薑、蒜、米酒是少不了，煮久了，不用想都知道。
• 蓋鍋蓋悶的時間視蝦子大小而定，如果一般大小，悶一分鐘就足夠了，以免過熟。
• 剪鬚時一併剪除尖尖的蝦嘴。
• 烹煮過程不需加一點水。

      不知道該為這盤很普通的蝦 ( 瞎 ) 料理安什麼亮麗名稱，說乾燒卻仍帶些汁，反正就是我最常用的烹調方式，簡速味美，蝦若新鮮絕對好吃。  

      一個大盤僅有幾隻蝦，就知道蝦子不小，蝦子大要留意，因為時間難控制，太短怕不熟，煮過久擔心肉硬，不過腸子比較好挑。新鮮大蝦肉質甜，用蒸的也不錯。可以剖開蝦身，剁一湯匙蒜泥，加點醬油淋些酒用大火蒸。或者去殼留頭、尾，以米酒淨十分鐘，灑少許竹鹽用烤的。更懶的做法是煮鍋開水，放幾片薑，把主角 ( 或花枝 ) 丟下去用燙的。幾種方式您參考囉 !

 什麼時候要用功 ?

       當別人看輕你的時候 ? 當技不如人的時候 ? 在受到鼓勵的時候 ? 在遭到刺激的時候 ?
自覺啟發的動力往往很驚人。

       但是，以上的努力都不是自發性，當他人稱許時，當成就高於人時，當一路順遂，在大眾驕寵下，你或妳 ~又會是何種學習態度呢 ?

       想一想，認真思考、思考 ......

 新採買的墨錠

硃砂墨可用於繪畫、點睛、眉批、符咒 .... 看它雅緻就買了，繳點學費體驗，值得。

真正的硃砂墨都很重

如果墨條很輕、顏色很（漂亮），小心是化學合成的製品。

 否極泰來 ?

      繼上周六學生早餐落地隨即被車輾過的衰事後，我也憾事連連 ......

     話說元宵過後的第一個假日是客家族慣例 --- 掃墓日，早上由台北出發往苗栗，車庫門無法開啟，受困十餘分鐘，偶發事件不以為意。

     祭祖拜神後返回停車處，驚見右前車窗碎裂，座位上皮包失竊 ( 女兒的 )，狀況慘烈 ~ ~ ~

正當報案之際，見警車駛來，忙揮手示意。

後來才得知員警是要前往對街處理早一步報案的另起砸窗失竊事件。

就這樣生平首次踏入警局做筆錄。

     人離開包包勿放車內，是開車者都知道的，小小疏忽造成很大麻煩，當筆錄問及皮包內物品時，除了各種證件、卡片，女兒說還有兩張電影招待券，聽得員警哈哈大笑 ..... ，已經很火的小姐轉頭問我 [ 戒護區 ] 有什麼好拍的 ?

     緊急用膠帶封住右前窗，以龜速開上二高回台北，返家進電梯，可載重550公斤的電梯竟然鈴聲大作，難道 .... 難道掃墓帶回一票好朋友 ?

 大師兄昊霖的完整塗鴉  ~  ~  ~ 

還記得之前學生的塗鴉嗎 ?

原來是未及完成之作，上周離課洗筆前快速留下這張  .......

哇 ! 我教的是書法，不是繪畫，更不是放牛班 !

 詩硯齋師生尾牙試吃  [ 一 ]

       為了辦好2012年底書法班尾牙，試吃行動已經展開，除了新鮮、衛生、菜色、美味、價格、地點、用餐活動空間 ...... 都是必須參考的標準。

      以下十道桌菜價格為 $8800 (相較於今年春酒 $6000一桌，似乎高了些 )，附水果，不加小費，位於通化街底，近六張犁捷運站，是一家經營超過30年以上的海鮮餐廳。

佛跳牆 ( 吃到見底 )

蒸小龍蝦 ( 下方墊有豆腐 )

人蔘山藥雞湯

處女蟳米糕

自製手工蝦捲和烏魚子

生魚片的魚身變身為火鍋 ( 底部為大白菜，有些食材可以建議單純些 )

考察心得 : 食材新鮮味美，料理方式還不錯，所有餐點該熱的都夠燙，

空間有點小，如果六、七桌的話要包樓下，女廁僅一間 ( 不理想)，男廁無法得知 。

評價 : 尚可，試吃行動持續進行中。

 寒冬練字，辛苦呀 !

     手冷，腳凍，只有一顆心是溫暖的。因為做喜歡的事，心頭熱烘烘。

嘻嘻 ~ 有些筆畫還需修正，不完美的字也要分享一下。

每天練多久的毛筆字 ?

       這是個很難精確回答的問題，寫毛筆字準備工作非常重要，急不得，該有的動作不可省，稍一疏忽就是跟自己過不去，否則，筆要重洗，墨需再磨，麻煩得很。

      所以，練字時間要將準備寫字的前置工作時間包含在內。況且，光寫亦是無效的，不讀帖嗎 ? 不詳閱老師示範的字嗎 ? 教過一定都還記得嗎 ? 相關的法帖內容也要了解，這些都應包括在練習書法這件事上。因此，整個過程下來並非僅僅只是動筆書寫，如果你的練字時間為一個小時，實際用毛筆寫字大概只有2/3的時間，別忘了最後還要洗筆。

    有些很會拖的人寫字前要想半天，寫完也要看好久，錯在哪也弄不清楚，拼命的練，練一堆不對的字，這樣一來，2/3的練寫效果恐怕所剩無幾。剛熱好身就要結束，書寫練習不足，要進步比較慢。於可利用時間內，集專注力做最有效的練習，上班與否無絕對關係。曾經為了體會在職者的習書辛苦，連續幾日白天盡找些雜事忙，也不午休，過了八點才開始練字。發覺這個時候特別認真，因為時間有限，愈想將字寫好，注意力反而更佳，所以，善於管理生活作息非常重要，決戰早晨也是可以一試的好方法。

     很久沒有算計每天練字的時間了，這有什麼好算呢 ? 我的標準練習守則是 : 寫到不能寫，練到無法練。用生命去做這件事，盡力就是盡最後一絲力氣。

  關於學書法這件事兒  ~   

       看別人揮毫很欽佩，幻想有朝一日也能於大庭廣眾之下露兩筆。待真有機會，卻緊張得手不住抖 ~ 抖 ~ 抖 ~

       因緣際會跟了位書法名師，想說 : 這等有氣質的事兒得慢慢學，緩緩進步，天長地久逐漸增長書藝即可，萬沒料到由霧裡看花到撥雲見日，接觸愈深內心愈惶恐，慌時間不夠，怕記性不好，學海無涯，追隨的腳步跟得吃力。

       關於學書法這件事兒很詭異，在乎它可以練到六親不認，一本帖翻來覆去，整行、整頁、通篇練寫，背駝了，手扭了，肩傷了，仍樂在其中堅持不歇。

      不過是一欉獸毛扎成的筆管，弄得多少痴人迷醉翰墨，鎮日端坐案前昏天黑地的寫。練字是一回事，文房也忙著拼，筆十隻百隻訂，紙整刀整刀進，墨一錠一錠買，硯台、水滴、筆洗樣樣不可缺。這就對嘍 ! 不能有後顧之憂嘛 !

       關於學書法這件事兒，可以很享受，可以很艱苦，在書藝尚且無成之際，能擁有一室優雅，吾願足矣 !

向 [ 詩硯齋師生春酒 ]主辦者 --- 玉真老師班級致謝 ! !

[ 2012 詩硯齋師生尾牙] 由若芸老師班級主辦，敬請期待。