2012/09/28

米 苔 目

呵呵 ! 這簡單,看照片料理嘍 !
 



雖然是小小一碗米苔目,用心一點可以熬骨頭湯、雞架來煮,濃郁、清爽各有特色,
而我 ~ 把心思都花在練字,用的是白開水啦 !




2012/09/27

 臨甲骨文 --- 江南好  


臨寫故宮所展 --- 董作賓以甲骨文寫填詞的 [ 江南好 ]。


 
南天好。元日百花新。樂事休忘千歲酒。
小窗且喜一朝春。聞雨亦宜人。


 
 
董作賓是一位非常知名的文史學者,他在考古學、殷商史、文字學、書法及篆刻藝術等方面都有很大的貢獻。原名作仁,字彥堂,號平廬。河南南陽人。曾在福建協和大學、中州大學、中山大學、臺灣大學執教,1951年1至6月任國立中央研究院歷史語言研究所所長。


關於董作賓更詳細資料可參考 :
http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E8%91%A3%E4%BD%9C%E8%B3%93
http://www.npm.gov.tw/exh101/calligraphy10107/ch/ch2.html

2012/09/26

 國父紀念館日新藝廊 B1另一書法展 


看展覽可以觀摩的不僅是書藝,
落款、用印、裝裱、布置 ..... 一切小枝小節皆能有所助益。
 

 
母親為了多能有一點時間和我相處,總愛安排一些看展活動,
老人家表達很直接,看到不喜歡的,
常常站在作品前大聲說 : [ 醜死了 ! ],嚇得我拉著她快步離開。
我則以為,無論展出大作如何,定能讓人心生惕勵。






2012/09/25

小嬸在上海開的安親班

小叔跟我要字很久了,剛巧有朋友往返上海,
匆匆挑了幾張平日練習還算可以的書體帶去,
因為不明瞭教室狀況,擔心擺放不易,選的多為小幅,並囑咐全以框處理。
小叔以現成的框掛了四幅,餘則另外請師傅訂製。
看到他寄來現場照片,如此珍惜收到的禮物,甚感欣慰。
 

 
 
 
 


2012/09/24

 中華書道學會成立20週年會員作品展  

這個場面盛大的書法展在國父紀念館 [ 翠溪藝廊 ]-B1展出,周日是最後一天,
昨日有緣參觀,可以拍攝,特與同學們分享。
 

 



















 
 

2012/09/21

 炒 米 粉  

材料 : 新竹乾米粉 ( 四人份 )  豬肉 100 公克    胡蘿蔔半根香菇三朵    
           高麗菜1/4個    紅蔥頭酌量   油兩大匙    醬油一小匙( 醃肉 ) 一大匙(炒米粉用)  
           太白粉少許 ( 醃肉用 )  

做法 :
  1. 米粉泡水瀝乾,以剪刀略為修短。豬肉切細絲以太白粉、醬油各一小匙醃製 10 分鐘。胡蘿蔔去皮,香菇去蒂,高麗菜等皆切絲備用。
  2. 起油鍋,先放入蔥頭,小火炒至香酥,盛起擱置一旁。
  3. 以上之餘油炒豬肉絲,熟透盛起。
  4. 鍋內添油一大匙,爆香菇,續放入胡蘿蔔、洋蔥、醬油、鹽、水 ( 約一杯 ) 等,略滾後放進米粉,充分拌勻後加蓋悶煮至米粉充分吸足水分 ( 可視米粉的量自行調整放多少水 )。
  5. 放入高麗菜絲、肉絲拌炒至菜透明。
  6. 裝盤後灑上紅蔥頭即可。




   
注意事項 :
  • 米粉的乾濕度很重要,有的人喜歡炒得很乾,有些則不,視喜好添水,慢慢加才不致失控成了米粉湯。
  • 米粉的長短也一樣,我不愛吃短短的米粉,連筷子都夾不住,享用起來會很生氣。
  • 因為冰箱剛好有半個洋蔥,覺得適合就一起煮了。
  • 紅蔥頭一定要,自己炒很香 ~ 很香 ~
數月來,因調整飲食只能吃米製品。以往很少會自己炒米粉,對炒米粉印象也不怎麼喜愛,針對自己偏好來料理它,感覺很對味。這就是為什麼居家烹煮讓人著迷的原因,食材之選擇及料理方式千變萬化,一層不變固定式餐點其實是很沒趣的。


2012/09/20

兩岸書畫聯展  ---  [ 松山文創園區 ]

地址:臺北市信義區光復南路133號 ( 請從忠孝東路四段553巷進出 )


兩岸書畫名家作品聯展從15日到21日在松山文創園區展出,共有196幅作品參展,包括長達123公尺的特大型長卷畫作。。這次參展的作品中,以中國大陸畫家趙勳作品「從圍龍屋走出來的客家人」最受到矚目,這幅長卷畫長達123公尺、高2公尺,刻畫客家人經歷戰爭、飢荒、遷徙等生活過程。

 



2012/09/19

 物超所值的筆架 

謝謝慧如熱心服務為本班採購的筆架,
嘻嘻,這是第二波了,才 $ 350 真是物超所值。
( 坊間最陽春的筆架也要近千元。)
 
 

下方高度很夠,可以放每日都需要的硯台或墨條,非常好利用。




2012/09/18

 最幸福的日子是 ~ 吃得飽,睡得好 


其實也不能算吃得飽,數月來的減肥餐真是受夠了 !
 
 
又在拍 ~ 什麼時候加菜 ? 我想吃肉肉 --- 大罐的。



2012/09/17

 墨    丸 


墨在歷史上的漢晉及宋時期,其形多為握 [ 丸 ] 形狀。
一直到了明清時期,墨模技術得到發展,最後遂成我們目前看到多姿多彩的模板形製。
墨丸獨具古意,雖然並不實用,返璞歸真確是把玩的好物呢 !


纯手工墨丸 --- 墨品特製一松 ( 玄玉 ) 一油 ( 烏金),
      重量一對相加剛好一兩。


 

2012/09/14

 焗烤鮮菇飯 

材料 : 自選數種鮮菇  米兩杯  洋蔥半個   油兩大匙    醬油一小匙   
           鹽約一小匙    乳酪絲酌量   培根粒兩大匙     西芹少許

做法 :
  1. 各類鮮菇洗淨處理成適量大小,洋蔥切碎,蒜頭切片,米洗淨瀝乾備用。
  2. 起油鍋,爆香蒜片。入洋蔥小火慢炒至軟。
  3. 放進洗淨的米及一杯的食用水 ( 溫熱的 )小火翻炒均勻。
  4. 約兩三分鐘翻炒一次,並視狀況添水( 一次半杯 ),保持米粒溼潤不黏鍋。
  5. 炒至米飯半熟時,陸續加入各菇類、鹽、醬油拌炒至飯粒透明。
  6. 依各人食量裝盤,灑上乳酪絲、培根粒,入烤箱以 200 度C 的火力烘烤,直到乳酪絲熔化,培根微焦即可。









注意事項 :
  • 一般用油也可以奶油代替。
  • 嗜辣者,可放辣椒或灑上黑胡椒。
  • 米飯也可由義大利麵取代。
  • 菇類含水量豐富,入鍋後是否加水視狀況而定。
  • 燉飯乾溼度的掌握很重要,不能太稀也不宜乾到焦鍋,須隨伺在側照顧。
  • 以上份量約 3 ~ 4人。( 有餘可裝盛翌日微波)
怎麼吃都是一餐,我選擇用點心,耗些神,烹煮適合自己和家人的健康餐食。