米 苔 目

呵呵 ! 這簡單，看照片料理嘍 !

 



雖然是小小一碗米苔目，用心一點可以熬骨頭湯、雞架來煮，濃郁、清爽各有特色，

而我 ~ 把心思都花在練字，用的是白開水啦 !

 臨甲骨文 --- 江南好  

臨寫故宮所展 --- 董作賓以甲骨文寫填詞的 [ 江南好 ]。

 

南天好。元日百花新。樂事休忘千歲酒。

小窗且喜一朝春。聞雨亦宜人。



 

 

董作賓是一位非常知名的文史學者，他在考古學、殷商史、文字學、書法及篆刻藝術等方面都有很大的貢獻。原名作仁，字彥堂，號平廬。河南南陽人。曾在福建協和大學、中州大學、中山大學、臺灣大學執教，1951年1至6月任國立中央研究院歷史語言研究所所長。



關於董作賓更詳細資料可參考 :
http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E8%91%A3%E4%BD%9C%E8%B3%93
http://www.npm.gov.tw/exh101/calligraphy10107/ch/ch2.html

 國父紀念館日新藝廊 B1另一書法展 

看展覽可以觀摩的不僅是書藝，

落款、用印、裝裱、布置 ..... 一切小枝小節皆能有所助益。

 

 

母親為了多能有一點時間和我相處，總愛安排一些看展活動，

老人家表達很直接，看到不喜歡的，

常常站在作品前大聲說 : [ 醜死了 ! ]，嚇得我拉著她快步離開。

我則以為，無論展出大作如何，定能讓人心生惕勵。



小嬸在上海開的安親班

小叔跟我要字很久了，剛巧有朋友往返上海，

匆匆挑了幾張平日練習還算可以的書體帶去，

因為不明瞭教室狀況，擔心擺放不易，選的多為小幅，並囑咐全以框處理。

小叔以現成的框掛了四幅，餘則另外請師傅訂製。

看到他寄來現場照片，如此珍惜收到的禮物，甚感欣慰。

 

 

 

 

 



 中華書道學會成立20週年會員作品展  

這個場面盛大的書法展在國父紀念館 [ 翠溪藝廊 ]-B1展出，周日是最後一天，

昨日有緣參觀，可以拍攝，特與同學們分享。

 

 

 

 

 炒 米 粉  

材料 : 新竹乾米粉 ( 四人份 )  豬肉 100 公克    胡蘿蔔半根香菇三朵    
           高麗菜1/4個    紅蔥頭酌量   油兩大匙    醬油一小匙( 醃肉 ) 一大匙(炒米粉用)  
           太白粉少許 ( 醃肉用 )  

做法 :

1. 米粉泡水瀝乾，以剪刀略為修短。豬肉切細絲以太白粉、醬油各一小匙醃製 10 分鐘。胡蘿蔔去皮，香菇去蒂，高麗菜等皆切絲備用。
2. 起油鍋，先放入蔥頭，小火炒至香酥，盛起擱置一旁。
3. 以上之餘油炒豬肉絲，熟透盛起。
4. 鍋內添油一大匙，爆香菇，續放入胡蘿蔔、洋蔥、醬油、鹽、水 ( 約一杯 ) 等，略滾後放進米粉，充分拌勻後加蓋悶煮至米粉充分吸足水分 ( 可視米粉的量自行調整放多少水 )。
5. 放入高麗菜絲、肉絲拌炒至菜透明。
6. 裝盤後灑上紅蔥頭即可。

   

注意事項 :

• 米粉的乾濕度很重要，有的人喜歡炒得很乾，有些則不，視喜好添水，慢慢加才不致失控成了米粉湯。
• 米粉的長短也一樣，我不愛吃短短的米粉，連筷子都夾不住，享用起來會很生氣。
• 因為冰箱剛好有半個洋蔥，覺得適合就一起煮了。
• 紅蔥頭一定要，自己炒很香 ~ 很香 ~

數月來，因調整飲食只能吃米製品。以往很少會自己炒米粉，對炒米粉印象也不怎麼喜愛，針對自己偏好來料理它，感覺很對味。這就是為什麼居家烹煮讓人著迷的原因，食材之選擇及料理方式千變萬化，一層不變固定式餐點其實是很沒趣的。

兩岸書畫聯展  ---  [ 松山文創園區 ]

地址：臺北市信義區光復南路133號 ( 請從忠孝東路四段553巷進出 )


兩岸書畫名家作品聯展從15日到21日在松山文創園區展出，共有196幅作品參展，包括長達123公尺的特大型長卷畫作。。這次參展的作品中，以中國大陸畫家趙勳作品「從圍龍屋走出來的客家人」最受到矚目，這幅長卷畫長達123公尺、高2公尺，刻畫客家人經歷戰爭、飢荒、遷徙等生活過程。

 

 物超所值的筆架 

謝謝慧如熱心服務為本班採購的筆架，

嘻嘻，這是第二波了，才 $ 350 真是物超所值。

( 坊間最陽春的筆架也要近千元。)

 

 

下方高度很夠，可以放每日都需要的硯台或墨條，非常好利用。



 最幸福的日子是 ~ 吃得飽，睡得好 

其實也不能算吃得飽，數月來的減肥餐真是受夠了 !
 

 

又在拍 ~ 什麼時候加菜 ? 我想吃肉肉 --- 大罐的。



 墨    丸 

墨在歷史上的漢晉及宋時期，其形多為握 [ 丸 ] 形狀。
一直到了明清時期，墨模技術得到發展，最後遂成我們目前看到多姿多彩的模板形製。
墨丸獨具古意，雖然並不實用，返璞歸真確是把玩的好物呢 !

纯手工墨丸 --- 墨品特製一松 ( 玄玉 ) 一油 ( 烏金)，
      重量一對相加剛好一兩。

 

 焗烤鮮菇飯 

材料 : 自選數種鮮菇  米兩杯  洋蔥半個   油兩大匙    醬油一小匙   
           鹽約一小匙    乳酪絲酌量   培根粒兩大匙     西芹少許

做法 :

1. 各類鮮菇洗淨處理成適量大小，洋蔥切碎，蒜頭切片，米洗淨瀝乾備用。
2. 起油鍋，爆香蒜片。入洋蔥小火慢炒至軟。
3. 放進洗淨的米及一杯的食用水 ( 溫熱的 )小火翻炒均勻。
4. 約兩三分鐘翻炒一次，並視狀況添水( 一次半杯 )，保持米粒溼潤不黏鍋。
5. 炒至米飯半熟時，陸續加入各菇類、鹽、醬油拌炒至飯粒透明。
6. 依各人食量裝盤，灑上乳酪絲、培根粒，入烤箱以 200 度C 的火力烘烤，直到乳酪絲熔化，培根微焦即可。

注意事項 :

• 一般用油也可以奶油代替。
• 嗜辣者，可放辣椒或灑上黑胡椒。
• 米飯也可由義大利麵取代。
• 菇類含水量豐富，入鍋後是否加水視狀況而定。
• 燉飯乾溼度的掌握很重要，不能太稀也不宜乾到焦鍋，須隨伺在側照顧。
• 以上份量約 3 ~ 4人。( 有餘可裝盛翌日微波)

怎麼吃都是一餐，我選擇用點心，耗些神，烹煮適合自己和家人的健康餐食。