紫米龍眼粥

材料 :  紫米中型碗一碗     乾龍眼肉適量      紅糖適量
做法 :  

1. 紫米洗淨，入鍋以八分滿水煮滾。
2. 加入龍眼乾，滾兩分鐘，放進悶燒鍋悶約兩小時。
3. 添入適量紅糖即可。

注意事項 :

• 若用電鍋烹煮，紫米可先淨泡一小時。
• 龍眼乾煮後會膨脹，適量即可。
• 糖的選擇，建議 : 冰糖、紅糖、黑糖較佳。
• 純紫米煮成的粥並不會太黏稠，加少許圓糯米熬出的粥品才會如此。

紫米、龍眼、紅糖的營養可自行上網搜尋不再贅述。此時天候 [ 紫米龍眼粥 ] 當是最棒的甜品，偶而我會加入紅豆或蓮子，讓內容更豐富。煮鍋粥很簡單，試試看吧 !