好筆永遠不嫌多

二十多隻大大小小可以書寫不同字體、不同大小字的毛筆，是黃山行另一大收穫。平日練字，筆的存量如果不到十隻，心理會有點不安，面對質精價廉的毛筆本想大肆搜括，因為可以郵購，所以很節制的小量擇選。

在楊文筆莊店同學們一字排開專心的試筆，壯觀又有趣，別人出國旅遊買衣飾、禮品，我們出遊獨鍾筆、墨、硯，到底是好書藝之人，一群人整條街逛了四小時還意猶未盡。

羨慕嗎 ? 筆管上有師傅當場刻的姓名、購買時間、選購地點，所以，對不起，是不能割愛的 !

兩方託購的硯台

獵 [ 硯 ] 是黃山之旅重要行程之一，周五早班的兩位同學委請購買，給了預算上限，其餘全權決定，我毫不猶豫允諾了。

硯台有別於衣飾物品，形式、質感再好，磨不出墨的話就只能當紙鎮了。回台後用兩種墨條一連試磨了兩天，不錯，發墨快，真是物超所值。僅用預算的三分之一不到就達成所託，好不得意呀 !

[  人民幣 600 元  ]                                                                     [  人民幣 300 元  ]

手感哪兒去了   ?    ?    ?

去大陸旅遊十天，半數的同學帶了書寫工具，然而基於環境、時間、體力的影響，練習機會不一。

有時遊畢歸來，晚上十一、二點練，有時早起五點寫，斷斷續續，時間長長短短，下筆有些遲滯，寫得有點心虛 。

手感哪去了呢 ? 盡藏詩情畫意山水中。

杭州西湖之美


結束了黃山十日遊，收穫滿行囊，感謝侯老師、師母的費心安排，一切的一切都如同杭州西湖的黃昏，美好、圓滿、幸福 ......

若芸烹飪教室  ----  蔥爆牛肉

材料 : 牛肉片150公克   青蔥數支   辣椒適量   油三大匙   醬油一匙   太白粉少量

做法 :

1. 青蔥洗淨切段，辣椒洗淨切斜片。
2. 牛肉片加醬油、太白粉醃十分鐘。
3. 起油鍋，先將醃好的牛肉片過油後盛起。
4. 蔥白及辣椒先入鍋爆香，再加入綠蔥段、鹽拌炒。
5. 倒入已過油的牛肉炒勻即可。

注意事項 :

• 用肉絲、肉片皆可。
• 這道家常菜最好放很多辣椒才夠味，不敢吃辣的人就別碰這道菜吧 ! ( 小辣一點意思都沒有 )
• 青蔥的量不要太少，準備時感覺量很多，可是炒出來卻縮水了。
• 如果有剩下，加一把麵煮成湯麵，味道會很不錯唷 !

煮菜很麻煩嗎 ? 當然不會，事前準備工作齊全，一樣一樣加在一起就成了，該洗該切早早做好，下鍋時就不會手忙腳亂，孰能生巧，也沒聽說誰生下來就很會做菜，很多名廚身上多少都有些刀傷、燙傷，不都是這樣慢慢磨練出來嗎 ? 小心是必要的，但也不能怕這怕那。膽大心細，多看多嚐，早晚您也可以成為家中的廚神。

造成膝關節傷害的的三種主要關鍵

這個月為愛盲錄製的有聲書  --- [ 造成膝關節傷害的的三種主要關鍵 ]，部分內容跟大家分享。

日常生活中的一些動作或運動，常不知不覺地傷害膝蓋。膝關節是雙腳能夠自由彎曲或伸展的重要結構，由骨頭(硬骨)、軟骨、肌肉、韌帶及肌腱組成，負責執行站、走、跑、跳還有轉彎等功能，倘若其中有某部分出了問題，就會使膝蓋功能失常，進而影響行動能力。

造成膝關節傷害的主要關鍵包括以下三種，這三種因素可能同時存在，而導致膝蓋受損。 

一 . 承受的重量 : 膝關節承受身體體重及身上所負荷的重量 (如提重物)，當重量過重時，對 膝關節造成的壓力也大，容易造成膝關節磨損。據統計，膝蓋承受的壓力在跪和蹲時，負重的程度最大 (約為個人體重的8-15倍)，其次是打球和上籃 (負重程度約為個人體重的6倍)，再其次是跑步、上下坡和上下樓梯 ( 約為個人體重的3-4倍)，即使是一般站或行走，也會負重個人體重的1-2倍。

一旦膝關節承受重量愈多，關節軟骨磨損機率就愈大，肌腱也容易受傷， 同時導致膝關節退化速度加快，貨運或搬家工人易罹患退化性關節炎，就因為長期外力加重了全身關節負荷。

二 . 臏骨給予膝蓋的壓力 : 膝蓋彎曲超過90度，會增加臏骨給予膝蓋的壓力，像跪姿或蹲姿，就比站姿要傷膝蓋。日常生活應盡量避免膝關節彎曲超過90度，像盤腿坐或翹二郎腿，都是容易傷膝蓋的姿勢。

三 . 衝擊力 : 跑步、跳遠、打籃球等運動，對膝蓋具有較大衝擊力，或遭遇急性外力，如車禍外傷等，都對膝蓋有嚴重傷害。有些喜歡運動的人士，年輕時 [ 過度使用 ] 、激烈衝撞，或膝關節曾經因車禍受傷者，可能在中年就會出現退化性關節炎。

( 以上內容取材自長春月刊九月號 )

理想的書法上課場所

一位母親為孩子報名書法班，但是由於環境限制無法如願，因為小朋友以輪椅代步，需要有無障礙設施的場所才方便學習。

剛起步的書法教學，教室一般都利用自宅或採租借方式，跟學校、大型補習班在硬體上是無法相及，更遑論周邊設施了，這一點非常遺憾。那麼，怎麼樣的環境稱得上是理想的書法上課場所呢 ?

首先當然是安全、安靜的環境，適合的書寫桌椅，符合人體工學，學生間的距離不要過於擁擠，硯、墨的擺放位置避免彼此干擾，紙張、墊布可以有移動調整空間，老師指導時，學生能站在最佳角度看清楚書寫方式。

教室最好有整面牆能用來展示作品，簡單的茶水間，不錯的音響，寫累了可以休息，聽聽音樂，用些點心，這樣會不會太享受了 ? 毛筆字會學得好嗎 ? 嘻嘻 ! 結果老師會很輕鬆，學生會一直覺得累，字就停留在 [好] 和 [不好] 之間，師生關係恐怕更長長久久  .......

嚴格的學習態度

初學毛筆字總希望能快快入門，寫幾個筆畫多的字，讓自己看起來沒那麼菜，一堂課兩個小時下來，如果仍舊在寫 [一]，而且還抖，會覺得完蛋了，什麼時候才能脫離苦海，寫一個真正有模有樣的 [字]。

但是，我有一位學生卻不這麼認為，她有著堅忍不拔的決心和毅力，第二節課了，仍然在跟橫畫較勁，挫折影響不了她，第一步踏穩接下來學習就容易嗎 ? 不見得，不過這是基本態度問題，信服的依著老師進度，循序漸進往前走，否則在家自學就可以了。

一筆橫畫搞不定，就什麼字都無法教下去嗎 ? 應該也不對，教和學都是活的，一套教法框死在每一位學生身上，這個老師就很遜。所以，教之前要先了解學生的程度，教當中觀察學生的個性，書寫習慣，學習態度，這樣心中就有把尺，度量出指導的寬度和深度。

每位同學都有他不同的特質，蕙質蘭心 ? 老實木訥 ? 或是如槓子頭般頑固，還是陰沉沉地莫測高深 ? 看人很有趣，教學也很好玩，十八般武藝似乎還不夠用呢 !

有書法作業要寫嗎 ?

因為好奇，更由於手癢，終於我忍不住了，低聲開口問兒童班的學生 : 暑假有書法作業嗎 ? 可是，失望呀 ! 沒有，居然沒有，現在小學生暑假，大部分學校都沒有什麼書法的功課了。

為什麼 ? 為什麼取消了 ? 幾年前不是還有，現在的學童都在忙什麼呀 ? 噢 ! 應該問 : 大人們覺得小朋友要從事哪一類的學習才重要阿 ? 身為中國人對於文字的起源，文字的演進、變化不是應該有最基本的了解嗎 ? 

暑期功課要有彈性，書法至少應該是國語文類其中的一個選項，為什麼現在中小學都不重視這項中國傳統文字藝術呢 ? 真令人遺憾 ! 看來學習書法的人口愈來愈少不是沒有原因的。

好吧 ! 不寫的話也可以設計一樣參觀書法展覽的功課，交篇報告，或讀幾篇書法家的故事，這類作業對中、高年級學生是有能力自行完成的，正規課程排不進，就該想些點子，找機會給孩子一些書法知識， 什麼作為也沒有，到時候小學畢業生連 [ 書聖 ] 是哪一位都不知道，篆體、隸書也不認識，教育當局丟人就丟大了。

筊白筍炒肉絲

材料 : 筊白筍五支   肉絲100公克   胡蘿蔔 1/3 條    太白粉少許   鹽酌量   醬油少許   油兩大匙

做法 :

1. 肉絲先以醬油、太白粉醃十分鐘。
2. 筊白筍削去硬節切細絲，胡蘿蔔去皮切細絲。
3. 起油鍋，肉絲略炒，變色盛起。
4. 先入胡蘿蔔絲炒軟，加入筊白筍絲一同拌炒，加少量的水，蓋鍋蓋悶半分鐘。
5. 加鹽，倒入肉絲繼續炒拌均勻即可。

注意事項 :

• 無論是筊白筍還是胡蘿蔔都要用刀細切，不要圖方便用刨子，兩者口感有別。
• 這道菜並不太會吸油，所以油勿太多。
• 肉類的選擇，可以是牛肉絲或豬肉絲。

筊白筍並不是它的原名，因為筍體潔白，需要去除外葉才可以看見白筍，和古代纏足婦女除去裹腳布後，才會露出白皙皙小腳的狀況相同，所以被稱為 [ 腳白筍 ] ，後來才漸漸被改成 [ 筊白筍 ] ，由於長在水中，也有 [ 水筍 ] 之稱。

筊白筍含有豐富的維他命A、C、醣類，是清除血液積存毒素的最佳清道夫。產期由五月起，可以維持到十月左右，在台灣市場上可以看到的品種，約可分成青殼、赤殼及白殼三種。其中三芝鄉產的筊白筍品質優良，每一支筍肉都長達 7~9 吋，潔白又光滑，鮮嫩好吃，因此贏得了 [ 美人腿 ] 的雅號。趁著季節未過，可以試試這道簡單的家常菜。

書法的魅力

中國書法魅力驚人，自古以來吸引了無數愛好者欣賞它，學習它，研究它。

簡單的筆劃，透過不同的筆法，不同的力道，不同的筆毫，沾用不同的墨，寫在不一樣的紙張上，結果是千變萬化，各有千秋。神奇的是勁、健、清、逸，字體神韻中可以感受到書者的氣質，有一說 : [ 觀書似相家觀人，得其心而後形色氣骨可得而知也。]

妙呀 ! 字體大小，輕重急徐，筆勢趨向，瞧得出書寫時的喜怒哀樂，天性隱隱透過鋒毫在紙上展露，藏不住的筆性，在黝黝的墨色裡流動。書法魅力何其多，猜心、尋性盡在筆墨當中。

今天99年9月9日啥事也不做，悠悠哉哉練習著剛教的字，一隻筆，一錠墨，一方硯台，幾張好紙，可以玩耍一整天，磨磨、寫寫，看看、停停，時間就這麼倏忽地過去，擋不住的書法魅力讓生活更豐富充實。

讀你千遍也不厭倦

學習書法平常除了練字，我最喜歡讀帖，也常建議學生利用時間讀帖，在環境不允許用毛筆寫字時，這是增長書藝另一個有效的方法。

大書法家歐陽詢在一次旅遊途中，見到了西晉書法家索靖寫的石碑，為瞭解索靖用筆的奇特之處，於是仔細研究，果然愈看愈覺奧妙，不久，天色漸漸黯沉，可是歐陽詢興致依然濃厚，便乾脆拿了舖蓋睡在石碑旁邊，等到天亮繼續琢磨。就這樣一字一畫考究了三天，才依依不捨離開。

拜科技之賜，現代人習字方便多了，各大書法家的字帖印刷清晰精美，篆、隸、行、草皆垂手可得，別說三天三夜，想要看個詳細透徹，坐著研讀，躺著欣賞，悉聽尊便。怕只怕沒耐性，放大鏡都用上也看不出端倪。

不過，話也不能這麼說，有時候程度未到，技術不及，某些東西無法領會，所以，讀帖要勤，今天讀一遍，一星期後再看一回，肯定會有不一樣的收穫，好比老師示範的字，將它整理成冊反覆細讀，必定次次會有新的領悟，這也算是讀帖的一種呀 !

學有所成

什麼程度才算是在書法上學有所成 ? 要如何努力才能學有所成，為什麼要學有所成 ? 學有所成之後呢 ?

還記得曾立誓 : [ 學不成，絕不下樓。] 的智永嗎 ? 他學習書法的勤奮和決心，對當時人來說非常不可思議，誓言下得多重呀 ! 但以現在來講，不下樓，不出門，有什麼好拿來說嘴，不就是居家練習足不出戶罷了 ! 時代進步社會變遷，許多狀況和情境都不相同了，標準自然有別，但追求最高境界的心卻是一致。

現代人學習，多半給予自己很大彈性，學習效果不佳，會找好些理由原諒自己，學習成果好，又驕傲自得不可一世，故步自封，吝於跟同好分享心得，時間久了，縱然一時學有所成，也會因為眼界愈來愈窄，格局愈來愈小，學藝逐漸退步。

隨時保持一顆赤誠的學習心，人外有人，天外有天，好還要更好，名聲亮不代表成就高，藝術的最終追求有如天梯，沒有盡頭，永無止息。

宅媽    宅犬

    每天一定要運動
    每天一定要練字
    每天一定要上網

    有些事情做得很開心
    有些事情練得很辛苦
    有些事情玩得很瘋狂
   
不得不為之的大小情事把日子填得滿滿地，歡喜也好，沮喪也罷，生活總是要繼續 ......

偷閒上網玩盤GAME，狗狗也想來指導，什麼都要一起做，誰讓我倆都很宅。

若芸烹飪教室  ---  培根起士炒飯

材料 : 培根粒一罐   煙燻起士半條   蒜末一碗    黑胡椒少許   蛋三顆    冷飯三碗    青蔥花一碗    油三大匙    鹽少許

作法 :

1. 青蔥、蒜瓣分別洗淨切粒備妥。
2. 煙燻起士切丁，蛋打散備用。
3. 起油鍋，蒜末炒香盛起，放入冷飯，澆上蛋液，大火快炒。
4. 加入培根，炒香後依序放入起士丁、蔥花、黑胡椒、鹽拌炒。
5. 食用前，在飯上灑一匙香酥蒜末即可。

注意事項 :

• 煙燻起士遇高溫會軟化，不宜炒太久。
• 蒜末是要角，最後在飯上加一大匙，香味指數可是不得了的高。
• 用現成的培根丁，方便省事，超市有賣。
• 嗜辣者，可以用辣椒取代黑胡椒。

這是一道香噴噴的炒飯，因為培根很香，蒜末更香，加上煙燻起士，小孩大人都會很喜歡，可以多炒一些，剩餘帶便當或隔餐微波。

反正大家都很忙嘛，能省事就偷個巧吧 ! 有現成的配料就多花一點錢買半成品，費工耗時的大菜可以去餐廳享用，免得做個半吊子，沒人捧場，自己也氣餒。

不過，別擔心，這道炒飯可簡單極了，您只需切起士，打個蛋就成了，阿 ! 對不起 ! 還要拍兩球大蒜，弄碗蒜末，這是秘密武器，如果炒飯有什麼缺失，香酥的蒜末一添上去，保證眾人讚不絕口。

捨 得

有好筆要捨得用，有好紙要捨得寫，得好墨更要拿來磨，幸運覓得佳硯的話，哇 ! 那你慘啦 ! 還不努力用功練字 ?

好東西不拿來用，收在抽屜，放入櫃子，要傳給兒子，還是留給女兒當嫁妝 ? 管它是幾十年的陳紙或雁皮，要 [ 捨得 ]，當用則用，每隔一陣子裁幾張過癮一下。

說老實話，要管理收納這批厲害的彈藥還真有些麻煩哩 ! 筆倒是簡單，我都分類裝在木製酒箱裏 ( 先生不小心打開會很失望的 )，粗估約百來隻，算算可以用到髮疏齒搖，我娘說 : 沒關係，手不抖就好，老師說 : 抖，可以寫隸書，因此，細算，庫存有點虛了。

紙張比較麻煩，先前的一批蟬衣，仿古蟬衣類，金紙、銀紙 ( 不是七月用的 ) ，我收在女兒床下大抽屜裡，原來那個位置是專門放海報美術用品，經過大小姐同意 ( 如果是金縷衣，她頭點得更快 )，那些價值不菲的寶貝就暫時棲身於此。

說價值不菲有些吹牛，該說 : 得來不易愈顯珍貴，有些好紙有錢也買不到，所以功夫要好好練，偶而用好紙犒賞自己的努力，大方和學生分享擁有的，不時奢侈一下，該捨得的時候就樂在其中盡情揮灑，否則，再過十年、二十年，人老紙更黃，筆落紙碎，心會滴、滴、、、血呀 !  

快遞來囉  ! 

前兩天的雨讓初開學的家長、學生增添了些許不便，再完備的雨具也難周全的遮護衣物，溫馨的接送卻讓彼此更親近。

家有學齡子女，學校往返，才藝班來去，接送是一件大事，如果沒有長輩幫忙，只能親力而為。父母一方倘若工作自由或居家持務，這些問題好安排，固定責任容易商量，突發狀況就需費心了。

丟三落四是多數小朋友常發生的情形，有些父母為養成孩子獨立負責的態度，選擇不處理，就算被處罰也不幫忙送，我是屬於隨叫隨到，如快遞般便捷的沒原則媽媽，記憶中兒女念書時，送過的物品有課本、鉛筆盒、聯絡本、體育服、雨傘、美術用品、待交的費用  .......  等等，比較誇張，讓人記憶猶新的是書包。

這是兒子讀小三時發生的趣事，一日早晨，孩子們離家約一個多小時吧  ! 突然發現客廳門邊有一個書包，兒子的，忘了帶。奇怪，並沒接到電話，不管這麼多，心想這個模範生一定很慌張，立即坐計程車趕去學校送給他，當時差不多第二節快下課，不動聲色地站在教室窗口等待，兒子認真上著課，絲毫看不出這傢伙是什麼也沒帶就來上學的，鈴聲一響，小子還跑前頭準備去操場玩，我一把拉住他，兒子驚訝媽媽怎麼來啦 ! 看到手中的書包才恍然大悟，原來它在家裡，不是弄丟了。

事後了解，快上課時發現書包不見了，於是獅子座的兒子差遣旁邊的女生去操場找，回報沒有，又派前座的男生到司令台邊看看，結果也無，覺得這兩人太笨了，於是親自出馬，帶著同學去訓導處試試，看是否有同學撿到送去招領。問他 : 沒書本怎麼上課 ? 他說跟同學一起看呀 ! 筆也是隔壁借的。

看來我真多事了，家長認為嚴重，小朋友卻輕鬆以對，下課還衝去玩，什麼都不帶也不緊張，喔 ～ ～ 不能說什麼都沒帶，他記得帶便當和水壺。

當孩子長大後，回憶起當時母子牽手共撐一把傘的接送點滴，是一件非常、非常幸福的事。