向 [ 詩硯齋師生春酒 ]主辦者 --- 玉真老師班級致謝 ! !

[ 2012 詩硯齋師生尾牙] 由若芸老師班級主辦，敬請期待。

 停不了的烹飪分享 --- 燉大白菜

材料 : 大白菜一顆     干貝兩粒     香菇兩朵     鹽一小匙      油兩大匙

做法 :

1. 大白菜洗淨，葉、梗分別撕、切成小塊。
2. 香菇、干貝以熱水預先泡軟。
3. 香菇切絲，干貝撕成細絲。
4. 起油鍋，放入香菇、干貝爆香，加大白菜梗略炒，入醬油、鹽續炒，蓋上鍋蓋兩分鐘。
5. 倒入大白菜葉拌炒均勻，小火慢燉至軟透即可。

注意事項 :

• 梗、葉分開處理才能讓菜梗多一些烹調時間軟爛。
• 菜葉用手撕成小塊口感較佳。
• 一滴水都不要放，白菜加熱自然會出水。
• 覺得太素 ? 可以添些瘦肉，或者放少許蝦米。

這是家裡常煮的一道青菜，我不會放肉或蝦米，甚至連干貝都省略，大大一顆白菜燉成小小一鍋，軟透了的葉梗甜滋滋，筷子夾得滿滿，舀兩瓢菜汁拌飯，三兩下碗就見了底，哪需什麼大魚大肉 ?

話雖如此，昨天的餐桌還是兼顧了眾人的喜好 ，除燉大白菜外又蒸了條魚，滷牛腱沾椒麻醬，燒洋芋，菜心排骨湯。吃飯嘛 ! 一人開心沒意思，每個家人都餵飽飽，廚娘才有成就感。

兩年了，周五的烹飪分享一直考慮告一段落，卻總在關鍵時刻受到鼓勵。沒有受過烹飪訓練亦非天才創意專家，能與各位共享的僅是再平凡不過的尋常小菜，承蒙您肯定，那麼就繼續將小戶人家桌上的餐食移至部落格囉 !

 學生送的禮物

       應該說是學生家長送的，因為學生才小五，還未有能力選購。昊霖跟著周三晚班的成人混了半年，每堂課都早早到遲遲離去，似乎上得很開心，話愈來愈多，管的事情更多，舉凡音樂播放、教室門是否關了都是他關心的雜事。有時候我對他很嚴，有時會給他很寬的空間。班上的同學都很喜歡他，喚他 [ 大師兄 ]，偶而昊霖的一句話也會逗得全班捧腹大笑。大師兄最怕聽到我罵 : 再亂寫，下期不要來上課了。

昊霖下課時在桌上留了一張塗鴉，嚇死人 !

  惜     墨 

夜深，家人都睡了，今日的練習也該告一段落。

不想留有宿墨，換筆寫一會兒隸書，將餘墨用盡。