若芸烹飪教室 --- 紅燒花生仁   ( 一道百吃不厭的下酒小菜 )

材料 : 花生仁半斤, 八角兩粒 , 醬油三湯匙 , 鹽一茶匙 , 冰糖及料理米酒少許 .
作法 : 1. 花生仁洗淨 , 放入悶燒鍋 , 加入八角 . 醬油 . 冰糖 . 酒 . 鹽 .
           2. 加水淹過花生兩公分高 , 煮滾三分鐘 , 入鍋靜置悶燒兩小時 .
           3. 再重複煮三分鐘 , 悶兩小時 .
           4. 取出鍋物 , 放置爐火上用大火收汁 , 將汁收乾到黏稠狀即可 .
心得 : 可多煮一些分小包放置冷凍庫或送朋友分享 , 平常放冷藏即可.
這道小菜好不好吃 , 最關鍵的地方就是最後收汁 , 要用大火收 ,收到乾 . 乾 . 乾 . 至於烹煮使用悶燒鍋 , 不但能省火 , 更不怕燒焦 , 悶過頭也沒關係 , 如果喜歡吃爛一些 , 甚至於重複三次也無妨 , 您可以安安心心的練字去嘍 !  ~  ~  ~  要認真寫阿 !

ps.  老師呀 ! 老師  !  Sorry  Sorry  Sorry  ! 右上的成品原本是要上呈給您品嚐的 , 可是 , 今早忘了帶 , 不過 , 我已經改放冷凍  ,下週再奉上 , 您千萬放心 , 口感保證絕佳 , 屆時更可證明徒兒的廚藝確實精湛  .

書法健康操

相信目前老師書法班的所有學生都學過書法健康操了吧 ! 不過 , 每回練字都正經寫上幾遍的人 , 應該為數不多 . 

老實說 , 以前我的健康操是玩 game  一種叫 Zuma 的遊戲 , 先玩上一回再寫字 , 快的話十分鐘就死了, 慢的話可以打半個小時才結束 , 實在是暖身暖過了頭 , 可是 , 僅僅只打一盤而已耶 ! 

後來老師教了書法健康操 , 剛開始頭幾個星期還每天練 , 過一陣子後 , 有時記得就練一下 , 不記得就算了. 我覺得天氣是關鍵 , 氣溫低 , 四肢比較不靈活 , 手冰腳冷的 , 這個時候就會想起書寫秘笈 -- 侯氏書法健康操 . 真是創舉呀 !

但是 , 為了學習另外一種書體 , 我現在又多了一個暖身操 , 檔案名是 : 斜線圖 , 一張A4的紙 , 五行 , 每行九格 , 四十五個正方形 , 一個正方形裡有四條十度角的斜線 , 練字前先練橫劃 , 直劃 , 等抓準行筆角度和習慣執筆的角度 , 再開始臨帖 , 有效阿 !

學習書法遇到困難 , 遭受瓶頸 , 都要想辦法解決 , 不能怕麻煩 , 不能急躁 , 更不可以抱怨 , 試筆 . 找筆 . 練角度 , 這些過程所得到的收穫 , 比起寫好字更加覺得彌足珍貴 .

聽老師的話

從上幼稚園的第一天開始 , 媽媽就叮嚀著說 : [ 要聽老師的話唷 ! ] . 時光荏苒 , 歲月悠悠 , 恩師一位換過一位 , 倏忽地來到了中年 , 向學之心仍在 , 學這兒 , 學那兒 , 所以還是得聽老師的諄諄教誨 .

小時候 , 老師的話都當聖旨 , 開口閉口就是 : [ 我們老師說 . ] , 上了國中 , 會頂嘴 , 但是仍然不敢違背老師的教導 . 更大一點 , 開始有自己的想法 , 老師說老師的 , 聽不聽看心情 .

現在一把年齡 , 知道好歹 , 不但聽 , 還希望老師教多一點 , 深一些 , 最好延遲下課 . 不過 , 正因為有了年紀 , 吸收能力不如從前 , 有時聽了, 也懂了, 可是過不了多久又忘了 ,  重要的記不得 , 不該記的卻念念不忘 , 真是糟糕呀 !


　

說話的藝術

以前公司的製作人是一位資深廣播界的名人 , 長得體面又很會說話 , 國語標準 , 聲音清晰 , 講話時的速度很慢 , 為什麼慢呢 ? 因為他在想下一句 , 背地裡我們都稱他是老狐狸 , 每次跟員工說話都是笑瞇瞇的 , 基本上這樣的老闆大家都喜愛 .　

說好聽的話並不一定得字正腔圓 , 但是要留意內容 , 語調和態度 , 想要告訴對方什麼 , 內容需簡單扼要 , 清清楚楚 , 不要盡說些廢話 , 扯了半天才到正題 ; 語調上要有感情 , 平平淡淡的讓人聽了想睡 , 加以情感 , 說出來的話自然有抑揚頓挫 , 可以吸引人注意 ; 態度方面要誠懇 , 最怕面無表情 , 一付莫測高深讓人猜不透的樣子, 試想 , 誰願意和你親近呢 ?　

有些人說話肢體動作很大 , 手舞足蹈看得眼花撩亂 , 不知是要聽他高談闊論 , 還是要看他表演 ; 也有些人說話時 , 眼睛東瞟西瞟不看對方 , 態度不尊重 , 這種人的心思比較複雜 ; 還有人愛發表謬論 , 口沫橫飛地自顧自的講 , 聽不進別人隻字片語 , 這也是沒有禮貌的行為 .

聲若洪鐘 , 引人側目, 或音量細微 , 氣若游絲也都不恰當 , 不過這都是自己可以控制與練習改進的 . 說話時身體要面向對方 , 眼睛也要直視發言者 , 如果眼神空洞地看著遠處 , 樣子是滿嚇人的 , 以上都是說話該有的基本態度 .

話說出口很容易 , 說錯了卻收不回來 , 所以開口前要三思 , 傷人的話不要說 , 罵人的話不可講 , 要在適當的場合說得體的話 , 掌握了這些要點 , 您必定會是一位處處受到歡迎的人 .


　　

課前預習　課後檢討

有朋友問說 : [ 教楷書基礎不難嘛 ! 應該不用什麼準備吧 ? ]
錯 ! 錯 ! 錯 ! 任何教學都是要付出心血的 , 不僅辛苦 , 更需要課前準備 . 準備些什麼呢 ?

我會將字帖中的筆劃 . 部首 . 字型 . 做整理 , 有系統的按照程度教 , 並且記錄各學生大致情況 . 連小朋友也不例外 , 寫字不能隨便 , 教人更該謹慎 .

何況書法教學到底是跟一般課程教學不同 , 雖然小班制 , 但幾乎等於一對一個別指導 , 因材施教 , 縱使同時間學 , 進度還是有別 , 不能因為圖方便 , 讓所有同學都寫一樣的字體 .

以前在學校唸書的時候我就是一個很認真的學生 , 課前預習 , 課後復習 , 如今為師 , 也本著實事求是的態度 , 每每教完回到家 , 我會在沙發上躺一會兒 , 除了休息 ( 因為累死了 ) 就是思考學生當天狀況 , 缺點 , 想想下一堂課該教的進度 .

當學生知道老師如此周延的準備 , 相信他們也會更努力的學習 . 不是嗎 ?

匿名回應

日前在兒童書法的文後 , 看到一則匿名留言 , 問的是一個很普通的問題 , 可是 , 因為是匿名 , 所以將它移除了 , 為的是感覺不受尊重 . 人與人相處 , 一來一往的互動 , 至少應有基本禮貌 , 之所以匿名 , 原因不外乎 :

覺得自己提問的內容不妥 , 唯恐對方不悅 , 內向害羞 , 怕人知道真實身份 , 擔心以前債主找碴 , 不喜歡我的部落格 , 不希望我開兒童書法班 , 再就是存心想 ....

或許 ...... 舊情人找上門啦 !!!

哥倆好 --- 比比  &  魯迪哥哥

白色梗犬是雪明飼養的 , 曾經受虐 , 聲帶被去除 , 後來由雪明收養 , 從此過著帝王般的生活 , 集萬千寵愛於一身 , 牠比胖胖大一歲多 , 回苗栗頭份老家時 , 兩隻狗會開心的打打鬧鬧  , 可是 , 是無聲的 , 因為阿比也很少汪汪 , 有趣吧 !