蔥

調味聖手，殺菌高手，預防感冒的好幫手，蔥這一根小小而細長的綠白色小精靈，可還有幫助女性減輕生理疼痛的妙用。當然，它既便宜又經濟的特色，絕對是不能讓它在餐桌上缺席的因素。

蔥又名 [ 和事草 ] ，多年生草本百合科蒜屬植物，性味辛溫，與大蒜、韭菜以及洋蔥均屬不同種。國內外醫療研究報告指出，平常飲食中多攝取蒜屬植物，可防止胃癌、乳癌，並可有效治療輕型呼吸道感染的疾病，增加血液內好的膽固醇含量，預防血液凝結。

雖然藥用的部分以蔥白為主，但事實上蔥葉和蔥白都具有殺菌作用，當女性生理時期感覺腹部疼痛，可以將蔥白搗爛，以紗布包裹後至於疼痛部位，並在其上覆蓋熱水袋產商熱敷效果，據說將可以有效減緩疼痛不適的症狀。

蔥可以加速體內血液循環，食用大量的蔥可促進體內發熱發汗的效果，而且蔥可以冷凍保存且不受嚴寒氣候影響，所以北方人在冬天藉著吃蔥來保持身體暖和，並且避免傷風感冒。

在流行性感冒肆虐的季節來臨時，不妨多食用蔥，利用蔥的殺菌作用，可有效預防傷風感冒所引起的頭痛、鼻塞和流鼻涕症狀。或者是直接將一把蔥洗淨後切小段，沖入約500c.c.的熱水，蓋上杯蓋燜5分鐘，將濾出的湯汁喝下，也可以有效預防感冒。

( 以上是本月為愛忙錄製的有聲書部分內容，資料取材自長春月刊2011年1月份。)

學書法不是只為了寫春聯

前幾天接獲一通邀請電話，希望能到一家大型居家用品店，當眾書寫春聯供顧客免費索取，僅憑對方一句問話，我就立即婉拒這項邀約。

來電男士開口 : 請問你們這裡是在教授書法的嗎 ?

由這樣的語句可以判斷 : 他是從網路搜尋到的資料，只要是教書法一定很樂於展現書藝，找幾位學生當眾揮毫，購物中心提供場地，為書人可以提高知名度，民眾有免費好康可拿，皆大歡喜，只要打幾通電話說定，活動就熱熱鬧鬧辦成。

果然料對了，這位先生聽到拒絕後頗為失望，期待有推薦人選，我當然更無能為力了。

這些人平常不關心書藝活動，在需要的時候才記起書法這玩意兒，連起碼的禮貌都沒有，只想便宜行事，顧客隨手拿到的免費贈品會珍惜嗎 ?

學習毛筆字不是只為了在年終寫春聯，更不要濫用結緣，讓一些沒道理的事變成理所當然。

若芸烹飪教室 --- 砂鍋魚頭

材料 : 鰱魚頭一個   大白菜一顆   川丸子200公克  板豆腐兩塊  木耳數朵   香菇數朵   胡蘿蔔半根  金針酌量  油豆腐六個  寬冬粉一只   薑三大片   青蒜一支  油四大匙  醬油兩大匙   鹽酌量 

做法 :

1. 魚頭洗淨，起油鍋，放入薑片兩面煎黃。
2. 板豆腐切大塊，油豆腐對切，胡蘿蔔、木耳及香菇洗淨切片待用。
3. 大白菜洗淨切大塊，以菜梗為底，放入煎好的鰱魚頭，並均勻置入所有配料 ( 冬粉除外 )，加醬油、鹽、水或高湯小火慢熬。
4. 直到白菜軟透，豆腐入味，加寬冬粉續煮五分鐘，上置細切的蒜苗即可。( 約兩小時 )

 注意事項 :

• 用砂鍋小火慢燉，可以吃得出魚肉鮮嫩，配菜入味的濃郁口感。
• 魚頭煎到兩面半熟即可。
• 各配料可依喜好變更，例如放火腿肉片、丸餃類，或凍豆腐、花菜、番茄 ... 等等。
• 魚頭大小要配合砂鍋，人口少可以購買半片的魚頭。
• 川丸子做法可參考獅子頭，或者用絞肉加薑末、鹽、醬油、太白粉做成小粒肉丸直接入鍋。

使用砂鍋烹煮食物，最大優點是可以保溫，特殊的材質讓熱度得以維持，冬天來上這麼一鍋，有溫暖幸福的感覺。

如果家裡沒有砂鍋，也可以電磁爐代替，先在爐灶上煮好，再移至餐桌用電磁爐保溫，像吃火鍋一樣。

不論用何種方式享受熱滾滾的餐食，最重要是注意安全，特別家中有幼兒的朋友，意外往往起因於成人疏忽，寧願小心防範，也不要大意讓遺憾發生。

純毛短靴

冬季時女仕們外出，幾乎人人一雙靴子，有長、有短，高跟、平底，皮革或毛茸茸，俐落又帥氣，來來往往看得人目不暇給。

不稀奇，我家的 [ 小 ] 犬夏天就擁有了兩雙可以水洗的純毛短靴，還有流蘇喔 ! ( 別小看這幾隻狗腿，隨便被哪一隻腳踩到都會很痛。 )

不過，小狗對這樣的造型很不爽，臉很臭。從眼神讀得出 : 這麼醜，有什麼好照的 ? 聰明現實的小狗最近又換稱呼了，我們都叫牠 : 奸詐的胖子。



好吧 ! 大冷天，來一點溫馨的畫面吧 ! 希望能帶給各位一絲溫暖。

擋不住的好手氣

看到書法班尾牙有抽獎活動，立刻點了一下報名明細，瞧瞧本敬這小姑娘有沒有參與，呵呵 ! 33號，連報名的號數都成雙，好兆頭唷 !

如果小姐幸運大獎三連莊的話，肯定會被列為全民公敵，這種事很難說，有些人天生好手氣，怎麼抽怎麼中。我家也有一位尾牙常勝軍，大獎，好獎，或是家裡正準備添換的電器在重要時刻總會一一到手。

一般人心目中的大獎應該是最高長官提供的獎品，面子嘛 ! 理當不會太差。而好獎通常公認是cash或禮券，可以隨意運用很方便。不過，最讓人樂不可支的還是抽獲正缺的物品，彷彿由天而降的禮物，正中下懷。

列舉戶長歷年來搬回較有分量的禮物有 : 微波爐、洗衣機、高級音響、烤箱、電暖器、吸塵器、冰箱、電子鍋、電熨斗 ..... 等等， 其中印象深刻的是暖被機。

十多年前的暖被機才問市沒多久，獎品帶回家立即試用，時值寒冬，每床被窩都加工一下，哇 ! 暖烘烘，全家人整晚翻來覆去，熱到無法安睡渾身發癢的狼狽樣，至今還覺得好笑。

目前為止經歷過獲得最大驚喜的獎品是 : 長榮航空頭等艙不限里程機票一張，天涯海角任我行，多開心呀 ! 然而有福未必能消受，偏偏遇上了九一一事件，最後去了哪兒呢 ? 這又是一段令人捧腹的趣事 。

抽獎活動是年終大夥兒歡慶聯誼的最佳時機，獎項內容不在物品的貴重，在於準備所花的心思。您報名了嗎 ? 帶什麼禮物有譜了嗎 ? 元月十五日星期六，咱們一起大顯身手囉 !  ( 本敬真的會去嗎 ? )

繫 [ 劍 ] 出征

本週練字充滿了無限鬥志，彷彿驍勇善戰的士兵，即將投入一場仗役般地全是興奮與期待。

原因為何 ? 老師建議可以就學習的字帖往後自行練習，挑字練或整句接著練，這是很大的鼓勵和肯定，怕聽錯，問了句 : 真的可以嗎 ? 對，是真的可以。

但是，我不會因此躁進，要有計劃的向前學習，當天下午立即到天瓏書局買妥另一部祕籍，同時參考不同版本，逐字，再多字、整句書寫，不貪心，不求快，幾天下來只有過癮兩個字足以形容。

有時候眼力的功夫沒有全面顧到，有的時候手的技術跟不上，不要緊，不要急，多寫，多看，今日的難題，明日可能豁然開朗，實在有疑問就先空下來，做好標記，留請老師解惑。

另外極其重要的是查語句解釋，內容不求甚解，情感自不在其中，辭意通達是起碼要求，因此，該做的功課還是不能省。

學習的路曲曲折折，有人引領或自行探索，各有不同方式，行可行之路，循正確之道。

冬日習字的考驗

學習毛筆字不分季節，一日莫敢荒廢，然而寒天練習，確實面臨種種考驗。

天氣乾冷，墨汁才倒出來就覺得濃稠，磨墨也好不到哪兒去，必須謹慎舔筆、醮墨，否則幾個字練下來，筆轉不過，運筆也不順暢，速度全無。究竟要如何調整才能揮灑自如呢 ? 學問大矣，紙張成分，用筆方式，書寫技術 ... 皆為關鍵，豈是三言兩語可詳述，有些人書法學習多年尚無法掌握。

手的靈活度天冷時會受影響，建議習字前別忘了書法健身操，多寫幾遍對接下來的練習極有幫助，不先活動一下筋骨，可能會受傷，手有狀況其他什麼都別談了。另外，肩頸僵硬，肢體循環不好，對一直坐著練習的用功者也是不利，固定時間起身活動，保持手腳的溫暖。

練習結束，清洗用品需留意，不要因為怕冷就懶得洗筆，或草率沖一下，更糟的是使用熱水清洗毛筆，當然，如果您用的品牌是每日拋就另當別論了。