書 有 法

這不是正式的作品，昨日練習完例行的書寫，忍不住又換筆寫了一會兒，似乎一整天的力氣尚未耗盡 ..... 那麼，該更用功點 ~ ~ 跟大家分享 ~ ~

若芸烹飪教室 --- 臘肉炒飯

材料 : 臘肉200公克   冷飯 ( 兩桶米的量 )    高麗菜三大片   蔥三根   雞蛋三粒   
辣椒適量    油三湯匙    鹽少許

做法 :

1. 臘肉切小丁，高麗菜剁細，蔥花切妥，蛋打散備用。
2. 起油鍋，臘肉、辣椒爆炒，冷飯加入，淋上蛋液，大火均勻炒散。
3. 加入高麗菜、辣椒及蔥花、鹽酌量，快速拌炒均勻即可。

注意事項 :

• 炒飯放高麗菜可以增加爽脆的口感，但要注意火候，多炒兩下就出水啦 ! 所以要大火快速翻炒，不宜過久。
• 臘肉只是一個主調的代表，可以是培根、肉沫、肉絲、蘿蔔乾、榨菜 .....
• 蛋液是控制炒飯鬆軟的重要食材，讓飯粒不至於黏結一團，又不會太乾。

如果家中沒有什麼可供烹煮的材料，又懶得出門，沒興致外食，可以動動腦想些能搭配的料理，這也是動手做飯最有趣的地方，許多創意、驚喜都是在無意中產生。

蘇東坡五不寫

書法家有書法家的個性，在某種情況下，會拒絕寫字。蘇東坡遇到下列五種情況，也絕不提筆贈書，這也就是為人津津樂道的 [ 五不寫 ]。

1. 限定字體大小的不寫：東坡認為求書的人，居然限定字的大小，可見他的用意根本不在乎筆法的工拙，大概怕字體太大浪費紙張吧！既然擔心浪費紙張，又何必多此一舉，浪費筆墨呢 ?

2. 不認識，未曾謀面的人不寫：東坡曾經回答劉元忠一封信，說道：[ 白雲居士是不是你的號稱 ? 或者是你替他代求的 ? 不管怎麼說，我既然不認識他，就不便隨便落款贈送，如果真是你的名號，我卻不喜歡你輕易使用這個我不知道的別號。] 結果自然沒有寫啦！他大概是怕別人別有居心，或者誠意不夠，不知道珍惜。東坡是自負的，假如字落在一個什麼都不懂的人手中，豈不是對牛彈琴，他如何捨得 ?

3. 綾絹不寫：東坡認為綾絹應該用來做衣服，不該用來寫字。如果用綾絹寫字，連老天爺都要禁止的。

4. 想藉他的字畫，揚名後世的不寫：當時有些文人想把文章透過他的筆法，以求彰顯於後代。東坡非常生氣，他認為這種方式未免太讓人厭惡了，世人不憑正當手段求得門徑，卻只知道鑽營、巴結，這種邪風杜絕還來不及，怎麼能再助長呢？

5. 文無深意，無法下筆不寫：如果所寫的沒有內容，欠缺深意，必然格調淺陋，當然寫不得了！

寒食帖 [ 蘇軾 ]

前赤壁賦 [ 蘇軾 ]

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米芾 [ 惜硯 ]

筆、墨、紙、硯我們稱它們為 [ 文房四寶 ]，自古以來書法家都很珍愛自己的書寫器具，以下就是宋朝很有名的書法家 --- 米芾 [ 惜硯 ] 的故事。

宋朝的皇帝徽宗十分器重米芾，在一個風和日麗的天氣，徽宗在宮廷內院擺上一張長長的桌子、桌上鋪有長二丈的絹帛，旁邊放著瑪瑙硯、李廷珪墨、牙管筆、金硯匣和玉鎮紙、水滴等御用的書寫工具，然後派人把米芾請來，叫他當場揮筆，徽宗自己藏在簾後靜靜的觀賞。

米芾不急不忙的提起筆來揮灑自如，徽宗看了非常喜歡，連聲讚歎！米芾寫完以後，輕聲向簾後的徽宗請求 : [ 陛下，這硯台已被臣濡染，陛下不適合再用，就賞賜給臣吧！] 徽宗愛才、惜才，立即就點頭允許！

米芾得到賞賜，就向忘年之交曾祖展示：[ 我得到一方稀世之硯 ]，曾祖說：[ 如今膺品充斥，你的寶硯是不是可以讓我鑒賞一番 ? ] 米芾連忙起身取硯，曾祖知道米芾有潔癖，他把手清洗乾淨，才小小心心的把寶硯拿在手中，左看右看，讚賞不已說：[ 這硯台看外形，確實是上品，但不知道發墨情形如何 ? ] 米芾趕忙叫家僮取水，心急的曾祖等不及水到，就吐了一口口水在硯台上開始磨墨，米芾愣住了，而且很不高興說：[ 這硯台已經被污損，失去了它的珍貴。] 說完就把這硯台送給了曾祖，無論曾祖如何道歉，米芾就是不肯要這方硯台了。

珍貴的硯台使用後要用清水沖洗，然後用布擦拭乾淨。

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墨的故事

墨的歷史根據書上說 : [ 上古無墨，採用漆書或是用石墨作書。] 漆是樹脂，石墨是炭素礦物質，又稱畫眉石，古代仕女愛美，用來畫眉，所以有了這個名稱，這兩種都屬於天然物質。

現在我們要介紹的是墨塊，是煙和膠的混合物，一般都推測這樣的墨，是在相當於秦漢的時代才開始有的，在古書上的記載，漢代的墨都稱作 [ 墨丸 ]，不像現在這樣的方條形狀。

製墨原料所用的煙，有松煙和油煙兩種，松煙是取松枝燃燒後所生的煙炱，取材以高山老松為最優，燒煙的時候也有技巧，首先用磚砌成窯，一次僅拿三、五枝，慢慢放入窯中燃燒，這樣的煙才會輕。另一種原料是膠，一般都是採用動物性膠，古人用鹿膠，這是用鹿角熬煉成的，也有用牛膠、魚膠或龜膠。

製墨的過程是先將膠裝入容器內，用適量的煙慢慢加入攪拌均勻，再添加入香料，倒在石堆中繼續搗練，愈久愈勻就愈好，然後起出，按照所需要的重量分割，揉成條狀，放進有刻花的模型當中，加壓成型以後，取出放置在篩子上陰乾，乾後略為修飾，然後上彩，一錠墨到此才完成。

在外雙溪故宮博物院藏有一幅畫，是清朝人徐揚所繪的 [ 墨法集要 ]，在畫中把做墨的方法，依照先後順序一步一步的畫出，全程分二十多個步驟，這是一種非常專業又精密的手工製造。

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紙張的原料

紙張原料 [ 就地取材 ] 是目前台灣手工紙製造的理念。以愛台灣的「自然造紙」文創行動，分別由 [ 保育生態 ]、[ 環境永續 ]、[ 節能減碳 ]、[ 資源利用 ]、[ 回收再製 ] 及 [ 台灣文化意義 ] 中，尋找台灣植物和農特產。用自然與心的感動，生產出一張張充滿自然香氣與質樸美感的台灣紙。因此，辛苦一輩子的台灣造紙老師傅們所生產的台灣紙，品質遠遠超過了大陸製造的紙張，這也是我們應該感到驕傲的地方。
那麼，來看看這些自然造紙的原料會有哪些 ? 可以是颱風草、辣椒、玉米外葉、橘子皮、筊白筍外殼、甘蔗渣、象糞、管芒草、香蕉葉、花生殼、洋蔥外皮 ...... 讓您大吃一驚嗎  ?

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