王若芸部落格

學生的烹飪成品 --- 香料烤雞義大利麵 ( 徐錫賢 )  

材料:

1. 醃料:胡荽子、小茴香、葫蘆巴、肉桂按適度比例磨成粉，倒入醬油和少許水。
2. 三節翅，這個部位我平常是不買的，因為可能有藥物殘留，這次買的是標榜無毒的牌子(男人跟女人一樣喜歡聽謊言) 。
3. 昨天書法課下課回到家已經很晚，為了今天可以吃烤雞，還是把雞肉醃好送進冰箱才去睡覺。
4. 新鮮番茄去皮切丁。
5. 可果美番茄醬。
6. 洋蔥切片。
7. 乳酪條少許。
8. 蒜頭兩小顆。
9. 義大利麵。
10. 新鮮小黃瓜。    

做法:

1. 用滾水煮義大利麵。
2. 先將醃好的三節翅放入鍋中慢煎出油。
3. 將雞肉取出放上烤盤，表皮灑上小茴香粒，送進烤箱。
4. 用剛剛的油爆香蒜粒。
5. 放入洋蔥炒軟。
6. 放入番茄丁。
7. 加入番茄醬與少許麵水炒至起泡。
8. 雞肉烤好後擺盤，來點小黃瓜的綠點綴一下。      

天氣再熱一點，配上冰啤酒就是非常完美的一餐!!

如果是若芸老師，應該會把義大利麵捲得很漂亮才拍照吧 ?

這招我不會啊 ~ ~ ~ ~ ~

 若芸的話 :

      錫賢是單身貴族，平日會做簡單的料理搞定自己。這項麵點看起來還不錯 ( 你知道很多餐食是中看吃不得 )。由小黃瓜的切法就知道出自男生之手，而且選擇它來添色彩就很聰明，若用蘆筍得花較多工夫，需削皮、燙熟，又貴。

     但是，會選三節翅就稀奇了，通常不是買帶彎的雞腿，就是棒棒腿，翅膀一定要用手抓著啃才方便。如擔心藥物殘留，另外的危機也須參考，食物燒烤時間需斟酌，過焦易致癌。 ( 不過，想必雞肉醃製得很入味，色澤誘人，看得垂涎 ~ ~ ~ 想吃 ! )

註 : 我的書法班沒有教烹飪哦 !