若芸烹飪教室 --- 烤土魠魚

材料 : 土魠魚兩片  薑四片  蔥兩支   料理米酒一大匙  
           醬油一大匙   油一大匙    蜂蜜少許

做法 :

1. 蔥薑洗淨切段、片備用。
2. 土魠魚洗淨用厚餐巾紙擦乾，以米酒、醬油、蔥、薑醃漬三小時。
3. 烤箱以200度預熱，將魚擦乾放入刷了油的架上，下方墊烤盤，烤20分鐘。




4. 魚身兩面刷油續烤10分鐘，塗少許蜂蜜再烤10分鐘即可。

注意事項 :

• 烤箱時間僅供參考，請依照魚片厚、薄小幅調整。
• 魚片刷少許蜂蜜是為了上色。
• 可以灑海鹽替代醬油醃漬。

善用烹調工具可以節省許多時間，了解烹飪器材更能讓技術不怎麼樣的廚藝加分，我喜歡烤箱料理的食物，簡單、安全、沒有油煙、容易清洗又可保全食物原味，優點多著呢 !

 請假來補課的媽媽

思詠去年暑假開始跟我學習書法，職業婦女的媽媽今年五月一起加入，上周六將升小五的思詠學校有活動，兩人請假。原以為會利用周六時間連上兩個時段，沒想到昨天 ( 周三下午 ) 跑來補課，問媽媽 : 今天不用上班 ? 她回答 : 向公司請假。

是囉 ! 缺課可是自己的損失，認真學習才會進步，態度很重要呀 !

 午餐這樣解決  .....

太熱了，太忙了，太懶了，嘴太饞 ~ ~ ~

如果是孩子這樣，我會把她罵一頓 : 正餐要顧好，不要亂亂吃。

有當季芒果、核桃、蔓越莓 .....
不過，與餐廳相較，看起來差許多 .... 管他哩 !
花十五分鐘就能解決一餐兼滿足口腹之慾，下午教書法肯定更有精神。

 硯的故事 --- 瘞硯銘

唐代文學家韓愈，有一位好朋友名叫李觀，有人送他一方硯，李觀非常喜歡，經常攜帶在身邊，一帶十多年，有回經過一個叫褒谷的地方，僕人不小心將硯跌破，他捨不得丟棄，帶回京師的家中，埋在地下。

韓愈聽說了，就寫了一篇 [ 瘞硯銘 ] :
 土乎成質，陶乎成器。複其質，非生死類。全斯用，毀不忍棄。
埋而識，之仁之義。硯乎硯乎，與瓦礫異。

由文句中我們可以推測，這應該是一方陶硯。這個故事告訴我們，應該要愛惜文物，硯雖然毀了，仍然慎重處理而不隨意丟棄，這也是尊重知識的表現。

註 : [ 瘞 ] 讀 [一 `]

結 伴 學 書 法

學習新事物有個伴多好，除了上課同進同出，還能一起切磋、挨罵、受罰，可以彼此鼓勵，或者相互鬥個嘴 ....

父與子 ( 新同學庭頤和雄飛 )



姊妹倆 ( 芊樺和剛得市長獎要升國中的姊姊華涓 )

好同事 ( 芊樺媽媽靜悅和同事月玲 )

認真的母女檔 ( 新同學 )

愛鬥嘴又不願意分開坐的姊妹花 ( 左邊妹妹詠佳，右是姐姐珮瑄 )



這兩位酷哥一點關係也沒有，未來會成為好朋友吧 !

正面的云霆在校參加過書法比賽，回家每天都練習，很認真，我已經開始教他讀帖。

 若芸烹飪教室 --- 紅燒小卷

材料 : 小卷一斤   薑三片   蔥兩支   辣椒少許   米酒一小匙   
           醬油一大匙   鹽一小匙   九層塔少許

做法 :

1. 蔥、薑、辣椒洗淨切成段、片。
2. 小卷洗淨以熱水川燙瀝乾備用。




3. 起油鍋，爆香蔥段、辣椒、薑，加入川燙好的小卷略炒，加入醬油、米酒，蓋鍋蓋煮一分鐘，放入九層塔續煮一分鐘即可。

注意事項 :

• 烹煮時間視小卷大小、份量自行判斷調整。
• 新鮮小卷肉質甜美，不用添加糖調味。

海產只要新鮮怎麼料理都好吃，特別是清蒸或水川燙，更能品嚐出肉質的甘甜。有時重口味的烹煮反而糟蹋了食材，隱藏了食物原味。

小卷用水川燙後沾醬油、芥末，簡單清爽，很適合夏天食用。煮海鮮粥也不錯，要不，灑少許海鹽放烤箱烤應該更受歡迎。總之，食材新鮮，簡易烹調是現代生活趨勢，試試看囉 !

 給個理由吧 !

上周報名侯老師新開的繪畫班，似乎讓師父很意外，問我原因。

有時學習是一種衝動，多數人三分鐘熱度，少部分人持之以恆，我則屬於後者。十多年前學習書法當時，就是很自然的走進學習篆刻之路，不也練得很起勁，很有收穫。

學瘦金體快一年了，臨習字體時，很難不被宋徽宗的畫給吸引，如果說瘦金筆畫和竹葉相通，那麼我早就在預習了呀 !

由小至大從未有老師在繪畫上給過指導，碰到美術課，就像書法一樣，總要我們自由發揮想像，一把啟蒙鑰匙都不交付。如今有機會由零開始學習 --- 大師級指導，當然要好好把握。雖然事情不少，教課很累，但這都是自己要想辦法克服的。

反過來思考了五天，不報名的理由在哪裡 ?

十多年前學習的篆刻 --- [ 江山如畫 ]

宋徽宗的畫作 --- [ 蠟梅山禽 ]

 宋徽宗的畫作 --- [ 瑞鶴圖 ]

去年習字筆記 --- 老師示範

書法之外，當今還有哪一位老師能同時傳授篆刻和繪畫呢 ?

 ( 還有不敢妄想的寫作班。)

唐代張志和的漁父歌有 : [ 青篛笠，綠簑衣，斜風細雨不須歸。]

呵呵 ! 這樣的意境不知須學習多久才能描繪出來。期待呀 !

 放 鬆

字寫得好不好看，姿勢太重要了。

無論是硬筆字或毛筆字，書寫者最常見的壞習慣就是聳肩、拱背，有時寫到忘我，姿勢變了還不自覺。姿勢不良，久了改不過來，而且會受傷。雙肩緊繃會延伸到手臂、背脊、頸椎，不可不謹慎。

最近練字在體會放鬆的感覺，當然握筆仍是緊的，雙肩自然下垂，肌肉放鬆，身體重心穩了，體態會端正，有如釋重負卸下千斤重擔的自在，連帶心頭急迫想寫好字的壓力亦減輕許多，從容書寫反而能夠領會行筆缺失。有時過於專注，低斜著頭凝視筆鋒運走，身體偏移，肩頭一高一低，身體下半身也跟著歪了。雙肩高聳脖子縮在其中，時間過久兩個部位都變得很酸。

練習毛筆字不是件輕鬆的事，因此更不能用僵硬的肢體來學習，試著提醒自己注意姿勢，放鬆肌肉，運筆自如的感覺不是只靠手上技術，肢體的配合也是關鍵。

 精美的文房用品

這一整套盒裝的文房用品很齊全，是學生家長帶來的，但是並不適合，因此不能用，必須重新買筆。

報名書法班通常在確定上課班別、日期後，我會傳一個附件給學生，上面有初學者所必須準備的習字工具 : 毛筆、紙張、字帖、墊布、紙鎮 ..... 有些上課要攜帶，有些不用。各項選購品名、地點、大約價格都清清楚楚詳列其上。信中還特別加上一句 : 請斟酌購買。

這樣彈性建議是顧慮到家長的預算，當省則省，已有堪用的紙鎮、碟子，就不需再多花費，但是對於毛筆則要堅持。不適合的用筆再如何努力，也是沒有辦法寫得好字的。

超級無敵可愛的學生 --- 德倫

第一次見到德倫以為是某位學生的弟弟，知道是他要學書法，老實說受到小小驚嚇。因為個頭太瘦小了，看起來像學齡前的兒童。當場連續問媽媽兩次 : 真的是他要學嗎 ?

家長表示，曾經在別處上過短期的書法營，結束後小朋友一直問媽媽，什麼時候還可以再寫毛筆字，於是很謹慎的為孩子做了選擇。

不過德倫確實很小，小一即將升小二。雖然坐在椅子上雙腳還碰不到地，卻還能有模有樣的寫字，看起來非常有趣。這是第三堂課，叮嚀過的規矩有時記得，有時會忘，只得不斷重覆。

當他告訴我忘了寫回家作業時，我真想寫封卸責的 mail 給家長 : 請督促貴子弟完成功課，否則進步恐遙遙無期。

 大 快 朵 頤

沒有時間、體力烹煮三餐的時候就選擇外食，吃些什麼 ? 當然是無法在家進行的燒烤。有沒有搞錯 ? 大熱天吃什麼燒烤 ? 不要懷疑，台北人非常、非常奇怪，舉凡麻辣鍋店、酸白菜鍋、鐵板燒之類的餐廳，炎炎夏日卻還是家家生意興隆，一位難求。在冷氣強力放送下，配上大杯冰透透生啤酒，季節哪裡是問題。

酒足飯飽後頭殼渾沌，手軟無力，練字 ? 力不從心呀 !



 生 病 啦 ! 

這甩不掉的新玩具很討厭 !

 

頸上枷鎖、前腳繃帶，愁容滿面。

 

給我一個開心的理由吧 ! 除非 ~ 大塊上等牛排 ~



女性皺紋愈多，骨鬆愈嚴重

女性抗皺常被視為太在乎外表，但最新研究證實，抗皺回春不只是顧了外表，也可以顧裡子，因研究發現，女性皺紋愈多，骨鬆的狀況可能愈嚴重。

在美國內分泌學會的年度會議中，耶魯大學的研究發表這項研究報告，研究中找來114位 40 - 50 歲停經3年內的女性參與實驗，根據目測和檢測皮膚硬度的儀器，對這些女性的臉部及頸部共11個部位的皮膚進行測定，同時利用攜帶式超音波機和 x 光機對受測者進行骨質密度檢測，參與的女性均未進行過拉皮手術。

結果發現，女性臉部的皺紋深度和骨密度的關係密切，皺紋愈多，骨質密度也愈低，尤其以前額皺紋和骨質密度關係最密切。由於過去也有研究發現妊娠紋愈多的人，停經後的骨質愈易流失，研究人員認為，可能是因皮膚和骨骼有許多共同的結構組織。因此當女性的骨密度出問題時，也會反應在皮膚上，而皮膚膠原蛋白若流失嚴重，也可能會影響全身包括骨骼內的膠原。

以上是本為愛盲文教錄製的有聲書部分內容，資料取材自長春月刊七月號。

 關 於 毛 筆 .....

工欲善其事，必先利其器。因此，練習書法，毛筆非常重要。

以前不懂，一隻筆用到禿也不曉得該換。後來有老師教，知道判斷 ( 也非絕對 )，不行就得更換。因此備糧需充裕，庫存管理很重要，通常存貨在十支以上練字比較安心，少於五隻會慌，如果剩一隻，寫字手會抖。晚上會夢到 ~ 師姐，我還剩兩支，先拿去用吧 !

關於毛筆最不喜歡聽到的問話是 : 你還有幾隻 ? 可以先支援 xx 筆嗎 ? 雖說同學有通筆之義，還是要懂得閃躲，庫存虛實不能公開。

關於毛筆最怕收到的訊息是 : 你忘了訂筆、訂筆無效、今年不做筆、筆全部發完了，而你卻還沒有領 ......

如果不幸真又發生這種事，我準備犯案竊取 ......
還有，筆到的當周最好不要請假，很危險，很危險 ~  ~  ~

發帖照片只有退了鋒的屍體以及空空如也的筆盒。

盒子太大了，可以當作周五早班同學的金劍集保中心 !

 暑 期 作 業 [ 下 ]

愈來愈喜歡這位鬼畫符的小子了，因為他很聰明。第一堂課當我對著旁邊學生叮嚀 : 不可以描字時，這位老大馬上搭腔 : 老師，我們班上字寫得好看的同學都是用描的。是吧 ? 他懂 !

由於安排好要在兩個月內將一期十二堂課上完，所以，星期三我們又見面了，阿嬤送來，老人家沒體力爬三樓，好小子自己進教室，一見我，大模大樣的邊坐下邊誠心告白 : 我還是不情願來上課。

聽到這樣坦白的童言我一點也不生氣，安撫他別擔心，寫毛筆字很簡單，只要有進步就算很厲害，一個半小時很快過去，這樣兩次課不就上完了，小子點頭同意 : 嗯，等於上完1/6書法課。這種師、生都很煎熬的狀況非常奇妙，似乎兩人要一起度過難關一樣。

周三下午的學生不多，我們開始邊教邊聊。不愛寫毛筆字那麼喜歡什麼 ? 家住哪兒 ? 讀的是哪一所小學 ? 學校幾年級開始有書法課 ? 多久上一次 ? 老師怎麼教 ? 聽得我眼睛愈張愈大，旁邊的成人學生也不敢置信 ~ ~ ~

學 : 書法課三年級就有囉 ! 國文老師不一定什麼時候排，有的時候兩個星期上一次，一次兩節課，老師坐在位子上改別的作業，不教，要我們自己寫，學校統一買的練習本，照上面寫就好了。文具用品也是買組合式的，有硯台哦 !
師 ( 眼睛一亮 ) : 啥 ? 這麼講究 ? 呵呵 ! 私立貴族學校到底不一樣啊 ! 那 ~ 磨墨 ?
學 : 沒有 ! 為什麼要磨墨 ? 墨汁倒在硯台上寫呀 !
師 : 然後呢 ? 寫完在學校洗硯台 ?
學 : 不行 ! 老師不准。規定要用衛生紙擦乾，不然會被罵。老師說 : 硯台黑黑的，是墨做的，會愈洗愈髒。
師 : 那筆總可以洗吧 ?
學 : 噢，不可以去洗手台 ~ 老師會在教室前面放兩桶水，全班都在裡面洗，怎麼樣都洗不乾淨。

好一個誤人子弟的老師，生氣呀 !