材料 : 土魠魚兩片 薑四片 蔥兩支 料理米酒一大匙
醬油一大匙 油一大匙 蜂蜜少許
做法 :
- 蔥薑洗淨切段、片備用。
- 土魠魚洗淨用厚餐巾紙擦乾，以米酒、醬油、蔥、薑醃漬三小時。
- 烤箱以200度預熱，將魚擦乾放入刷了油的架上，下方墊烤盤，烤20分鐘。
- 魚身兩面刷油續烤10分鐘，塗少許蜂蜜再烤10分鐘即可。
注意事項 :
- 烤箱時間僅供參考，請依照魚片厚、薄小幅調整。
- 魚片刷少許蜂蜜是為了上色。
- 可以灑海鹽替代醬油醃漬。
善用烹調工具可以節省許多時間，了解烹飪器材更能讓技術不怎麼樣的廚藝加分，我喜歡烤箱料理的食物，簡單、安全、沒有油煙、容易清洗又可保全食物原味，優點多著呢 !
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