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若芸烹飪教室 --- 酒釀芝麻湯圓

材料 : 甜酒釀一罐   芝麻湯圓一盒   砂糖二湯匙   蜂蜜少許    雞蛋一粒 

做法 :

1. 開水煮滾，湯圓入鍋，轉小火，湯圓浮起一分鐘熄火。
2. 另備一鍋放兩碗水，水開，加入酒釀四湯匙、糖兩湯匙，煮開後加入打散的雞蛋攪拌，關火。
3. 將煮好的湯圓撈出，加入酒釀蛋花中即可。

注意事項 :

• 煮湯圓不能急，滾水放入後不要亂動，等開了，再轉小火。
• 湯圓買回家在冷凍庫不要放太久，否則下鍋會裂開。
• 甜酒釀如果一次不能吃完，舀取時要用乾淨沒有油的勺子，不然會發霉。
• 蜂蜜不適合高溫，煮好食用前再添加。

酒釀湯圓是冬天最讓人有滿足感的甜點之一，如果當早餐享用，整天都暖呼呼，暈滔滔。

這分餐點材料分量是標準的隨君所選，喜歡酒味濃一些，酒釀多加幾勺，愛甜一點，糖或蜂蜜多倒些。不喜歡芝麻口味，也可換成花生、豆沙餡、紫米外皮 ..... 或者每種各一粒。這就是在家自己烹調的好處，隨意黑白配也不會給店家添麻煩。