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若芸烹飪教室  ---  培根起士炒飯

材料 : 培根粒一罐   煙燻起士半條   蒜末一碗    黑胡椒少許   蛋三顆    冷飯三碗    青蔥花一碗    油三大匙    鹽少許

作法 :

1. 青蔥、蒜瓣分別洗淨切粒備妥。
2. 煙燻起士切丁，蛋打散備用。
3. 起油鍋，蒜末炒香盛起，放入冷飯，澆上蛋液，大火快炒。
4. 加入培根，炒香後依序放入起士丁、蔥花、黑胡椒、鹽拌炒。
5. 食用前，在飯上灑一匙香酥蒜末即可。

注意事項 :

• 煙燻起士遇高溫會軟化，不宜炒太久。
• 蒜末是要角，最後在飯上加一大匙，香味指數可是不得了的高。
• 用現成的培根丁，方便省事，超市有賣。
• 嗜辣者，可以用辣椒取代黑胡椒。

這是一道香噴噴的炒飯，因為培根很香，蒜末更香，加上煙燻起士，小孩大人都會很喜歡，可以多炒一些，剩餘帶便當或隔餐微波。

反正大家都很忙嘛，能省事就偷個巧吧 ! 有現成的配料就多花一點錢買半成品，費工耗時的大菜可以去餐廳享用，免得做個半吊子，沒人捧場，自己也氣餒。

不過，別擔心，這道炒飯可簡單極了，您只需切起士，打個蛋就成了，阿 ! 對不起 ! 還要拍兩球大蒜，弄碗蒜末，這是秘密武器，如果炒飯有什麼缺失，香酥的蒜末一添上去，保證眾人讚不絕口。