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若芸烹飪教室  ---  馬鈴薯燒肉

材料 : 馬鈴薯兩粒  洋蔥一粒  火鍋肉片一盒  油三大匙  醬油、鹽酌量

作法 :

1. 馬鈴薯、洋蔥洗淨去皮切大塊。
2. 熱油鍋，加入上列備妥材料，大火煸炒，加入酌量的鹽，醬油，水 ( 淹過食材 ) 。
3. 煮滾兩分鐘，放入悶燒鍋兩小時。
4. 食用前加入火鍋肉片，待其變色即可。

 注意事項 :

• 馬鈴薯、洋蔥切塊有別炒菜不宜太小。
• 肉類選擇也可使用豬肉或去骨牛小排，因圖方便選擇火鍋肉片。
• 馬鈴薯、洋蔥經大火煸炒會更香，不要偷懶隨意炒兩下。
• 馬鈴薯、洋蔥必須悶至軟爛才會入味。

又是一道物美價廉的下飯菜，瞧 ! 才幾行的作法和注意事項，就知道簡單呀 ! 沒什麼好寫的 .....

不過，有一個延伸聯想就是 : 可以把材料換成紅、白蘿蔔，作法、過程都一樣，肉也這樣放，味道很好，還能當作便當菜。我最喜歡用菜汁拌飯，嗯  ....  美味極了 !

烹調出來的菜要精彩，該花的功夫還是不能省，有些捷徑走了，菜就不到味，食材的選擇也是如此，應當捨棄就不要硬加，做菜的主觀意識非常強，但一切必須合理。